Про кризис ничего не знаем, но денег не будет. Залечь бы на дно. Уйти в леса. Уехать в деревню. Вернуться к корням, прочистить шомполом ружье, разбросать навоз по огороду и жить, жить.
Но чтобы уехать, надо же что-то уметь. Но чтобы уметь, надо же чему-то научиться. И мы нашли в справочнике «Куда пойти учиться» две по-хорошему гендерных профессии: хозяйка усадьбы и охотовед-зверовод. Идеальное семейство: она правильно хозяйствует, а он правильно охотится. Настоящая женщина, настоящий мужчина.
Что? Небось, думали, хозяйка усадьбы — это мелькающая за ажурным кустарником плотная юбка, молочно светящееся кружево блузки, полная и прекрасная рука, поправляющая шаль на плечах? Вот она спускается в сумрачный мир погреба и приносит оттуда рыжики соленые с темными крапинками укропных семечек. Или все в желтых морщинах яблочки моченые. Или пышущие осенью тыквы. Тургенев, истинный Тургенев! Одна девушка даже предположила, что хозяйка усадьбы это музейный работник, заведующий усадьбой какого-нибудь классика.
Но в профессиональном училище №33 города Жуковка (Брянская область) сразу и твердо пояснили, что хозяйка усадьбы это повар, кондитер, плодоовощевод и учетчик сельскохозяйственной продукции в одном лице. Причем необязательно женском. «Учетчик сельскохозяйственной продукции» мало сочетался с мечтой о тыквах, рыжиках и проч., но вообще-то все по-честному. Хозяйка должна готовить, печь, выращивать плоды и овощи и уметь их грамотно хранить и распределять.
* * *
— Готовим жен фермерам, — улыбается директор училища Александр Васильевич.
— Ну и как? Устроился кто-нибудь по специальности?
— Нет. Не то чтобы нашим фермерам жены не нужны. Скорее, фермеры сейчас не нужны, с женами или без жен.
На хозяйку идут учиться по разным причинам. Во-первых, по причине знаний, которых для поступления в колледж или вуз недостаточно. Зачисляют всех, кто подает документы после девятого класса, но на всякий случай заставляют писать проверочные работы «по базовым предметам». В прошлом году результат по математике был прекрасен и удивителен: ни одной тройки.
Все получили оценку «два».
Проучившись четыре года и расширив кругозор по специальным и общеобразовательным предметам, можно поступать учиться дальше. И выпускники в основном поступают, снабжая преподавательский состав заслуженным поводом для гордости. Между прочим, преподаватели и директор могут гордиться еще и чистотой и общим приятным впечатлением. Мы, например, наблюдали, как третий курс хозяек усадьбы высаживал кустарники — бережно, и поливали правильно — не сразу под корень сильным потоком воды, а сбоку и тихонечко.
Кстати, среди хозяек там и сям встречаются и хозяева. Например, один мальчик честно нам признался, что спит и видит себя только лишь поваром, а плоды вместе с овощами его интересуют как продукты, из которых можно готовить. Но на выходе мальчик тоже получит свидетельство о том, что он именно ХОЗЯЙКА усадьбы. И не дай боже написать «хозяин», диплом станет недействительным, нету такой профессии в реестре. Ну, пусть будет ХОЗЯЙКА. Звучит почти как василиск.
Есть еще одна, сугубо женская причина поступления на хозяйку усадьбы. Получить минимальное образование, выйти замуж и родить. А еще лучше делать это одновременно. В училище это особая тема, жизнеутверждающая. Нас познакомили с третьекурсницей Таней. Ее дочери уже десять месяцев. Таня полноценная хозяйка усадьбы: готовит, печет вкусности, сажает огород и, кажется, счастлива. Ну и хорошо, что рожают. Ну и правильно.
Увы, по прямой специальности не устраивается никто. Либо учатся дальше, либо идут работать продавцами и официантками. Правда, сложно сейчас завести усадебное хозяйство и хозяйствовать. Таня не хотела бы этим заниматься даже при самых благоприятных обстоятельствах, а именно при наличии денег на организацию фермы. Один неверный шаг может принести огромные убытки. Вот кормил-кормил ты курочек своих 42 дня, выросли они у тебя 2 кг 200 г. И решил еще сорок третий покормить и дать им на воле покудахтать, а потом уж и зарезать. Покормил. А они взяли и на 30-40% закрыли глазки и откинули лапки, потому что корм разработан для определенной породы и кормить эту породу надо строго 42 дня и ни днем более. И таких нюансов предполагается очень много.
* * *
Мы тут помечтали… А ведь в стране до сих пор некоторые могут себе позволить усадьбу. И желать кушать по утрам тыквенную кашу. А в обед все те же рыжики с картошкой. А чай пить с немагазинным вареньем. И чтоб дети по саду скакали и яблочки свойские грызли. Вот бы этим людям обратиться к тем людям, которые все это могут! Например, столько-то раз в неделю наемная хозяйка усадьбы должна приезжать и делать все, чтобы дом и двор были в порядке, крутить компоты, варенья и соленья и профессионально бороться с колорадским жуком или сорной травой.
Таня о такой деятельности никогда не задумывалась. Но если бы предложили — согласилась. За тридцать тысяч. И за двадцать согласилась бы. Цифра ничего себе. Немаленькая. Но Таня наслышана об ужасных историях, в которых хозяева очень плохо обращались с нянечками и домработницами. Это только в стародавние времена гувернанток, экономок и даже кухарок называли душеньками и деточками. И то, наверное, не всегда. Тут как повезет.
* * *
Угнетают психику охотничьи рассказы. Записки охотника (опять Тургенев!): засидка, окружаем, Вася целится, кровь на снегу, разбавленный спирт из фляги, первобытная радость убийства. Чтобы направлять таких охотников в нужное русло, существует профессия охотоведа.
Получилось как: биологическое равновесие нарушено, то есть одних животных много, а других практически нет, охотничьи резервы беднеют с каждым годом, из двухсот семидесяти егерей в Брянске ни один не имеет образования. И вот чтоб хоть чуть-чуть восстановить это самое биологическое равновесие и прекратить браконьерство, в Трубчевском аграрном колледже была открыта специальность «охотоведение и звероводство». Тем более что для этой профессии имеется хорошая база — заповедник «Брянский лес» и многочисленные охотничьи хозяйства. Плюс еще огромный музей в самом колледже, где чучела, и плавающие в формалине двухголовые телята, и ружья, и капканы, и шкурки. В общем, все есть. Не было только специалистов, но и тут выкрутились: прибегли к помощи сельхозакадемии.
Чему учится рядовой охотовед? Нет! Не добытию во что бы то ни стало добычи, а рациональному использованию охотничьих ресурсов. То есть ежели на определенном участке леса разведется слишком много кабанов, то эти кабаны радостно сожрут не только растительность, но лягушек и зайцев. Поэтому можно и поуменьшить численность этих животных, выдав десяток лицензий на их отстрел. А если вы захотите без лицензии учинить отстрел, то вас поймает охотовед и составит на вас протокол. Имейте в виду.
Нужна ли охота человеку и лесу? С практической стороны не нужна. Но — модно, активный отдых на природе и по-мужски. Лесу охота точно не нужна. Лес и без нас обойдется. Яркий пример — заповедник, где не раздаются звуки выстрелов. В заповеднике восстановлена нормальная численность животных. Говорят, даже медведь есть. Но, увы, нельзя поставить под жесткую охрану весь лес, как и нельзя остановить резвых охотников. Остается регулировать численность и зверя, и охотника.
Учиться на охотоведа идут осознанно и после колледжа работают по специальности. Нас познакомили с группой заочников: за партами сидели два десятка вполне себе взрослых мужчин с цепкими глазами на темных, обветренных лицах. Все работают не первый год и о смене рода деятельности не помышляют. Лес сделал их такими. Лес их приручил. Лес заставил работать за пять тысяч в месяц. Лес не оставил выбора, научил понимать мир и разбираться в людях-охотниках. Кажется, они даже не очень сильно выпивающие. Мы все допытывались, как можно жить на пять тысяч взрослому мужчине, имеющему семейство. Понятно, на рынок за мясом они не ходят. И за рыбой тоже не ходят. Но как?!
Охотоведы желали разговаривать на любую тему, кроме приработков. Но знающие люди по секрету все-таки шепнули: охотники — люди не бедные, понимаете?.. Ну, и при удачной охоте хорошему охотоведу, понимаете?.. Мы понимали. И главное, никто из охотоведов не жаловался на трудную жизнь, наоборот, говорили: вы что? Это же лес...
Был среди них один молодой мальчик, звонко отрапортовавший, что учится по этой специальности, потому что престижная работа, и будет работать в частном охотхозяйстве и получать приличные деньги. Мальчик собирается реализовать то, о чем мы мечтали в аспекте хозяйки усадьбы. Мы спросили у взрослых, почему же они не идут к частнику получать большие деньги? Ответили просто: а кто будет работать не на частника?
Между прочим, охотоведы сказали, что лично они охотиться не ходят. Как хотите, так и понимайте.
***
В Жуковке нас чисто по-женски напоили чаем с плюшками. В Трубчевске чисто по-мужски поставили на стол сами знаете что и сказали: ну, под гороховый суп… чисто под наш фирменный тост «За ветеринарию!».
Переженить бы их всех, что ли…
В общем, так: берегите женщин, берегите лес от пожара и… не забывайте читать Тургенева.
А кризис переживем, да.
